04 June, 2014

Dovlecei cu mărar à la mama

Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?
Singura soluţie care îţi vine în minte
e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?
E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine
un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.

Ingrediente:
- cinci dovlecei potriviţi, tineri
- 3-4 căţei de usturoi
- 400 g de smântână
- 3-4 linguri de făină
- 2 legături de mărar
- sare, piper

Dovleceii, curăţaţi de coajă, îi dai pe răzătoarea mare şi îi pui la fiert într-un vas antiaderent (teflon sau ceramic) cu un pic de apă cât să-i cuprindă fără să-i acopere. Nu uita să iei spuma care se formează la suprafaţă.

Când dovleceii fierb deja de vreo 20 de minute, adaugi usturoiul tocat mărunt.

După 30 de minute, dovleceii sunt fierţi, iar apa ar trebui să fi scăzut aproape complet. Adaugi acum făina şi amesteci bine pe focul dat mic, ca să se îngroaşe mâncarea. Pui şi smântâna, amesteci vârtos şi o mai laşi un clocot.

O potriveşti acum de sare şi piper, apoi stingi focul, adaugi mărarul tocat, amesteci bine, îi pui un capac şi o laşi câteva minute să se odihnească.

Merge bine cu chiftele sau cu pulpe de pui la cuptor. Şi cu un pic de pâine prăjită.






No comments:

Post a Comment