Ciulama de ciuperci "light"

Băleşti după o mâncare ca la mama acasă ?

Singura soluţie care îţi vine în minte

e să cauţi pe net un restaurant românesc ?

Încetează cu prostiile, pune pe tine

un tricou şi nişte tenişi şi du-te la piaţă !

Ingrediente:
- 500 g ciuperci Pleurotus
- o ceapă mare
- doi căţei de usturoi
- trei gălbenuşuri de ou
- 150 ml de lapte
- mărar
- ulei
- sare, piper

Într-o oală antiaderentă căleşti într-un pic de ulei ceapa tocată mai măricel, până când se înmoaie. Adaugi ciupercile tăiate în bucăţi mari şi continui să le căleşti pe toate la un loc. Adaugi acum nişte sare şi piper. Când ciupercile şi-au lăsat apa şi încep să fiarbă, aşezi un capac şi le laşi la foc mare vreo 10 minute.

Într-un bol pui usturoiul zdrobit şi îl freci bine cu un pic de sare şi câteva picături de ulei, până când obţii o pastă. Adaugi gălbenuşurile şi omogenizezi bine. Apoi adaugi treptat laptele, câte puţin, omogenizând mereu.

Când ciupercile au fiert 10 minute, scoţi capacul şi le laşi în continuare la foc mare. Când apa s-a evaporat, torni în oală amestecul cu usturoi şi, pe foc mare, amesteci bine, încontinuu, timp de câteva minute, până când sosul s-a îngroşat. O potriveşti de sare şi piper.

Stinge focul, adaugă mărarul tocat şi amestecă bine. Pune-i un capac şi lasă ciulamaua să se odihnească măcar 5 minute.

Merge bine lângă pui sau curcan.