Musaca de cartofi

Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?

Singura soluţie care îţi vine în minte

e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?

E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine

un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.

Ingrediente:
- 4-5 cartofi mari
- 500-600 g de carne tocată (vită + porc)
- o ceapă mare
- un morcov
- un ardei gras roşu
- 2 linguri de pastă de tomate
- două ouă
- făină
- 200 g de caşcaval afumat
- unt, ulei
- sare, piper

Cureţi cartofii, îi tai în felii şi îi pui la fiert. După ce au fiert 10 minute, îi răceşti sub jet de apă rece, îi scurgi bine, le pui un capac ca să nu se usuce şi îi laşi deoparte.

Prăjeşti ceapa tocată mărunt şi morcovul dat pe răzătoarea mare într-o lingură de ulei până când se înmoaie un pic, apoi adaugi carnea. După câteva minute, adaugi şi ardeiul gras tocat mărunt. Le prăjeşti pe toate până când carnea s-a închis la culoare şi s-a prăjit bine.

Adaugi două linguri de pastă de roşii, vreo juma' de litru de apă, plus sare şi piper după gust, şi le laşi să fiarbă la foc mic până când amestecul a scăzut complet şi începe din nou să sfârâie.

Îl tragi de pe foc şi îl laşi să se răcorească un pic. Între timp, ungi bine cu unt o tavă (mică şi adâncă) sau un vas de Jena, apoi aşezi pe fund jumătate din feliile de cartof.

Adaugi în carne o lingură de făină şi două ouă crude, amesteci bine, apoi torni carnea în vas, peste cartofi. O tasezi bine, apoi o acoperi cu restul de felii de cartof.

Bagi tava (vasul) în cuptorul preîncălzit şi îl laşi vreo 15-20 de minute la foc potrivit. Scoţi tava (vasul), presari deasupra caşcavalul ras, apoi îl bagi înapoi încă 10 minute.

Merge bine cu murături (sau cu un sos iute, dacă te ţine limba).