Cottage pie (plăcintă ţărănească)

Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?

Singura soluţie care îţi vine în minte

e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?

E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine

un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.

Ingrediente pentru compoziţie:
- 800 g carne de vită, tocată
- o ceapă mare
- o ţelină medie
- doi morcovi
- 4-5 căţei de usturoi
- 2 linguri de pastă de tomate
- un pahar (200 ml) de vin sec, alb sau roşu
- o cană (300 ml) de supă de vită
- sos Worchestershire
- sos Tabasco
- ulei de măsline
- sare, piper negru

Ingrediente pentru topping:
- 2 kg de cartofi
- lapte
- unt
- brânză Cheddar
- parmezan ras

Înainte de orice, pui cartofii la fiert, pentru topping.

Toci ceapa, ţelina şi morcovii şi le prăjeşti într-o tigaie încăpătoare, într-un pic de ulei de măsline, pe foc iute, dar fără să le laşi să capete o culoare închisă. La sfârşit, adaugi usturoiul tăiat felii, reduci focul şi le amesteci bine pe toate. Dai din nou focul mare şi adaugi carnea. Amesteci încontinuu, până se închide la culoare.
Adaugi două linguri de pastă de tomate, câteva picături de sos Tabasco, două linguri de sos Worchestershire, vinul şi supa de carne, sare şi piper. Acoperi şi laşi să fiarbă la foc mic-mediu timp de 20 de minute.

În astea 20 de minute faci un piure de cartofi clasic, cu unt şi lapte. Şi un pic de sare.

Dacă, după 20 de minute, amestecul din tigaie încă are prea multă zeamă, îl poţi îngroşa cu un pic de făină.

Într-un vas termorezistent, preferabil un vas roman, pui amestecul şi îl presezi bine cu o furculiţă, apoi îl acoperi cu un strat gros de piure. Presari deasupra Cheddar şi parmezan şi bagi vasul la cuptor, la foc mic-mediu.

După vreo 40 de minute, când piureul începe să capete o culoare maronie pe ici, pe colo, e gata.

Pentru varianta Shepherd's pie (plăcintă ciobănească), înlocuieşti carnea de vită cu miel.

Happiness

Tocană de cartofi

Băleşti după o mâncare ca la mama acasă ?
Singura soluţie care îţi vine în minte
e să cauţi pe net un restaurant românesc ?
Încetează cu prostiile, pune pe tine
un tricou şi nişte tenişi şi du-te la piaţă !

Ingrediente (6 porţii)

- 1 kg de carne de porc, mai grăsuţă

- 2 kg de cartofi, preferabil roşii

- 2-3 morcovi mari

- 2-3 cepe

- o lingură de untură (sau 3 linguri de ulei)

- 250 ml de suc de roşii

- pătrunjel (proaspăt sau congelat)

- sare, piper, boia dulce

Înainte de toate, pune la fiert un vas cu apă.

Într-o oală antiaderentă încăpătoare, căleşte ceapa tocată mai măricel până când se înmoaie un pic, apoi adaugă carnea tăiată în cubuleţe şi le căleşti pe toate împreună până când carnea s-a prăjit frumos pe toate părţile.

Adaugă morcovii tăiaţi rondele, sucul de roşii, nişte sare, piper, două linguri de boia, şi apă clocotită cât să le acoperi pe toate. Pune-i capac şi lasă-le să fiarbă încet timp de vreo 15 minute.

Adaugă cartofii tăiaţi în cuburi mici, amestecă bine şi completează cu apă clocotită doar cât să le acoperi pe toate. Pune-i capacul şi lasă oala pe foc potrivit încă 18 minute.

Stinge focul, adaugă pătrunjelul, amestecă bine. Potriveşte-o de sare. Pune-i capacul şi las-o să stea cel puţin juma' de oră.

Merge bine cu ceapă roşie şi cu ciuperci murate.

Icre de crap

Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?

Singura soluţie care îţi vine în minte

e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?

E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine

un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.

Ingrediente:
- 100 g icre de crap
- 3 linguri de griş
- zeama de la o jumătate de lămâie
- o ceapă mare
- ulei

Fierbi grişul într-un pic de apă, apoi îl laşi la răcit. Trebuie să iasă tare.

Zdrobeşti bine grişul împreună cu icrele, până iese un amestec omogen, apoi freci cu o lingură de lemn, adăugând mereu câte un pic de ulei.

Când amestecul s-a înmulţit suficient, adaugi zeama de lămâie. Dacă amestecul îţi pare prea gros, îl poţi subţia cu un pic de apă minerală.

Cureţi ceapa şi o zdrobeşti pe răzătoare. Pui mai întâi jumătate, amesteci bine şi guşti. Dacă e nevoie, după gust, adaugi sau nu şi restul de ceapă.

Happiness

Fasole verde cu pui

Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?

Singura soluţie care îţi vine în minte

e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?

E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine

un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.

Ingrediente:

- o casoletă de aripi sau de ciocănele de pui

- 2 borcane de 800 g de fasole verde

- 2 cepe mijlocii

- 2 morcovi

- 5-6 căţei de usturoi

- un ardei gras roşu sau capia

- 2 linguri de pastă de roşii

- o legătură zdravănă de mărar

- ulei

- sare, piper

Înainte de orice, speli carnea şi o pui la fiert. Trebuie să fiarbă cam 30 de minute, până când începe să se desfacă de pe oase.

Între timp, cureţi şi toci ceapa, morcovii şi ardeiul şi le căleşti la foc iute, într-un pic de ulei. Pui nişte sare, piper, pasta de roşii şi carnea (desfăcută de pe oase, dacă ai folosit ciocănele) şi le mai căleşti câteva minute pe toate la un loc, la foc iute.

Adaugi fasolea verde, bine scursă, usturoiul tocat şi un pic din supa de carne. Laşi mâncarea să fiarbă vreo 15 minute, ca să se întrepătrundă bine gusturile, apoi stingi focul, adaugi mărarul tocat şi amesteci bine. O potriveşti de sare. Îi trânteşti un capac şi o laşi un pic să se odihnească.

Merge bine cu pâine prăjită şi cu o murătură uşoară, dulceagă, după reţeta bulgărească.

Happiness

Tocăniţă de inimi şi pipote de pui

Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?

Singura soluţie care îţi vine în minte

e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?

E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine

un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.

Ingrediente pentru 6 porţii:

- o casoletă de inimi şi pipote de pui (700-800 g)

- 3-4 cepe mari

- 4 morcovi

- un ardei gras roşu sau capia

- 4-5 căţei de usturoi

- 3 linguri de pastă de roşii

- un pahar mare de vin alb

- o lingură de boia dulce

- sare, piper

Speli şi cureţi pipotele şi inimile de pui. Pipotele le tai pe din două. Le pui la fiert în apă cu un pic de sare, timp de 2 ore. Ai grijă să completezi apa din când în când şi să iei bine spuma, ca să iasă supa limpede.

Toci mărunt ceapa, morcovii şi ardeiul capia şi le căleşti un pic în ulei, cât să se înmoaie. Adaugi inimile şi pipotele scurse bine şi le căleşti şi pe ele la foc iute.

Stingi cu un pahar de vin alb. Adaugi pasta de roşii, usturoiul tăiat felii şi boiaua dulce, acoperi tot cu supă de la inimi şi pipote şi laşi totul să fiarbă la foc mediu timp de o oră, amestecând din când în când, ca să nu se prindă. Completezi cu supă de carne, dacă e cazul, dar ai grijă să nu iasă sosul prea subţire. La nevoie, îl poţi îngroşa la sfârşit cu o lingură de făină.

Merge bine cu mămăligă sau cu piure de cartofi.

I wish I were a kid again

Happiness

Yes, this one will do

I like this human. She's friendly enough and fluffy enough.

I think I'll make her take me home with her.

"Alo, Iulian ? Gregorian ?" "Nu. Greşeală."

Happiness

Condoms

Dell Inspiron N5030 Windows 7 Network Drivers

You’ve recently bought a Dell Inspiron N5030,

hastily installed Windows 7 aaaaand...

SURPRISE !!!

No network drivers ! That means no Internet connection,

and that means no update for the network drivers !

(Wow, Mr. Spock would be a bit confused, I bet.)

Anyway, the computer really is a small jewel,

as long as you’re neither a gamer, nor an HD fan.

So HERE‘s a ZIP pack with everything you need

to make this small jewel a little shinier.

Dell Vostro A860 Win XP Drivers

After a lot of web surfing, I managed to gather

all the XP drivers necessary to make this

Dell Vostro A860 jewel work like a charm.

It’s decently fast, it’s cheap and it’s a Dell.

Sluggish under Vista and Windows 7,

it flies like a dragonfly under XP.

So HERE‘s a ZIP archive with everything you need.