Băleşti după o mâncare ca la mama acasă ?
Singura soluţie care îţi vine în minte
e să cauţi pe net un restaurant românesc ?
Încetează cu prostiile, pune pe tine
un tricou şi nişte tenişi şi du-te la piaţă !
Ingrediente:
- 500 g de făină tip 650
- 10 g de drojdie proaspătă
- 10 g de sare
- 400 ml apă
Amesteci bine drojdia în apa călâie (nu fierbinte!), apoi adaugi sarea şi făina şi le amesteci pe toate cu o furculiţă sau o spatulă, până la omogenizare. Acoperi ermetic vasul cu o folie şi îl laşi 12 ore la temperatura camerei.
Încingi bine cuptorul la temperatura maximă şi pui înăuntru, la încins, o oală cu capac. Apoi pui nişte făină pe masă şi verşi pe ea aluatul. Pui şi pe el un pic de făină, apoi pliezi aluatul de patru ori, dinspre margini spre mijloc. Îl întorci cu susul în jos şi, cu degetele înfăinate, îl aduni şi îi dai o formă rotundă, apoi îl muţi pe hârtia de copt.
Pui aluatul cu tot cu hârtie în oala încinsă, îi pui capacul şi bagi oala în cuptor. Apoi dai focul la mediu.
După 50', iei capacul şi bagi oala înapoi în cuptor, dai focul un pic mai mic, şi o laşi încă vreo 20', până când pâinea s-a făcut de un auriu închis şi a început să se ardă un pic. Când o baţi cu degetul, pâinea trebuie să sune a gol.
