Salivezi după o mâncare din aia ca la mama acasă ?
Singura soluţie care îţi vine în minte
e să cauţi pe net un restaurant cu specific românesc ?
E momentul să încetezi cu prostiile, să pui pe tine
un tricou şi nişte tenişi şi să pleci la piaţă.
Ingrediente:
- 1 kg de cireşe
- 4 ouă mari
- 200 g de zahăr (+ trei linguri)
- 150 g de făină
- 500 g de smântână 20%
- 200 ml de lapte
- o fiolă de vanilie (o linguriţă)
- o lingură de unt
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
Începi cu cireşele: le speli şi le cureţi de cozi şi de sâmburi. După ce le arunci pe cele stricate, plus că mai mănânci din ele cât le cureţi, ar trebui să-ţi rămână vreo juma' de kil de cireşe fără sâmburi. Le laşi într-un vas, pe un prosop de hârtie, să se scurgă bine. (Vezi P.P.S.)
Cu un tel sau cu mixerul baţi ouăle, apoi adaugi pe rând smântâna, laptele, vanilia, zahărul (200 g) şi, la sfârşit, făina.
Ungi bine cu unt un vas termorezistent (Jena), apoi îl tapetezi cu cele trei linguri de zahăr. Pui cireşele pe fundul vasului, apoi torni compoziţia peste ele.
Bagi vasul în cuptorul PREÎNCĂLZIT şi îl laşi la foc mediu-mic timp de vreo 40 de minute, până când s-a rumenit frumos.
Îl laşi să se răcească încet, preferabil peste noapte. Merge bine pudrat cu zahăr sau servit cu frişcă.
P.S. Când îl scoţi din cuptor, pare necopt la mijloc. Lasă-l să se răcească şi se va întări.
P.P.S. Instrumentul ăla de scos sâmburii n-a mers. Poate că e bun doar pentru vişine, care sunt mult mai mici, habar n-am. Până la urmă, ca să rămână cireşele cât mai întregi, am folosit un băţ chinezesc cu care am împins sâmburele prin gaura codiţei.
